青鱼的功效作用与禁忌
更新时间: 2024-05-20 18:02:21
【别名:螺蛳鱼、乌青鱼、鲭、青鲩、乌青、螺蛳青】青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。在中国境内,最大的青鱼标本重218斤,是2005年在南京六合区金牛湖捕获的,长1.86米、重218市斤,经鳞片鉴定约四十岁。青鱼习性不活泼,通常栖息在水的中下层,食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主,亦捕食虾和昆虫幼虫。青鱼中含有蛋白质、脂肪、核酸等元素,具有补气、健脾、养胃、祛风、利水等功效,对脾胃失调、烦闷、疟疾等症都有较好的食疗作用。
基本信息
01
【主要营养】硒、碘、脂肪、蛋白质
02
【食疗功效】健脾养脾、补气益气、祛湿、祛风、消除水肿
03
【适宜人群】一般人群均可食用。适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用; 适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。
04
【禁忌人群】脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
青鱼的功效和作用
01
【抗衰老抗癌】青鱼不仅富含蛋白质、脂肪,而硒、碘的含量也非常丰富,因此,食用青鱼不但能抗衰老,还有抗癌的效果。
02
【治疗疾病】青鱼中含有丰富的核酸,而核酸就是人体细胞所必须的物质,进食含核酸的青鱼能够使人年轻,对于许多种疾病的治疗也是很有效果的。
食用青鱼要注意什么?
01
烹制青鱼是一定要注意洗净腹腔中的黑膜,另外要去掉有毒的鱼胆。
02
青鱼煮的时候火候不能太大,以免把鱼肉煮散。
03
由于青鱼的鱼刺较多,在给宝宝食用时一定要先将鱼肉中的刺剔除掉,以免鱼刺刺伤宝宝。
如何挑选青鱼?
01
...
如何保存青鱼?
01
保存青鱼时可以在鱼嘴里滴两滴白酒,放置在阴暗的地方,盖上透气的盖子即可保存3到5天,还有用湿毛巾敷在鱼眼上,可以让青鱼多存活几小时。
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