小章鱼炒青椒的家常做法
更新时间: 2024-06-03 09:34:32
许久没有吃小章鱼,甚是怀念。章鱼味道鲜美甘甜,而且富含蛋白质,多吃一些对身体好。今天小编和大家一起分享一道小章鱼炒青椒,希望大家能喜欢。
操作方法
01
小章鱼卖的时候通常都是冰冻的,买回来先解冻一下,清洗干净,先下锅煮开;煮开就可以先捞起来,将小章鱼喷墨的那个跟塑料有点像的东西掏出来(在屁股部位),外面的膜去除,清洗干净;
02
取青椒1-2个,清洗干净,用手剥成一块块的,大概2cm长2cm宽的块状,不要太大块,不然不容易熟;
03
取1小块姜,清洗干净,切成丝状;取蒜头2-4个,压碎,去壳,清洗干净,切碎备用;
04
小章鱼是不容易煮熟的,如果直接炒要炒很久,时间长而且炒久了肉质会变硬,也不好吃;将小章鱼和姜丝放入锅里,加入适量的水煮到8-9成熟,捞起来备用;
05
另起一锅,加入适量的食用油,待油温升高到7-8成热时,下青椒翻炒至8-9成熟;
06
再将之前处理好的青椒连同姜丝一起入锅里翻炒;翻炒到9成熟以上;
07
再下切好的蒜头,翻炒均匀;再下适量的盐和味精调味,就可以出锅了!这道菜就完成了!
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