炸猪排的做法

炸猪排是家庭聚餐中一道常见的菜肴，猪排被炸的外酥里嫩广受餐桌上小朋友们的喜爱，那 接下来我们来看看黄金炸猪排的做法吧。

操作方法

01

将猪里脊柔切块，用刀背拍打，交错敲打出纹路，使之松散好入味，放入碗中；

02

加入生抽、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀，使之腌入味；

03

将腌好后的猪里脊肉正反两面撒上一层面粉，将鸡蛋打成蛋液，把蘸有面粉的猪里脊肉放入蛋液中滚一圈，后再均匀的裹上面包糠；

04

下油锅炸至微黄，再取出沥油，而后再下油锅炸一次，炸至金黄，取出用厨房专用的吸油纸将猪排上的油吸尽，切成条状，装盘即可。